Pollo a la Barbacoa en Lata de Cerveza a la Parrilla

AutorBeatriz LCategoríaNivel de dificultadMedio

El proceso de colocar la lata de cerveza está destinado a agregarle humedad al pollo, para que quede más suave y más jugoso. Este platillo es perfecto para celebrar el Lag Baomer o para preparar en cualquier época del año. Se puede combinar con vegetales a la parrilla, hummus y ensalada israelí.

Tiempo de prep20 minsTiempo de cocción1 hr 20 minsTiempo Total1 hr 40 mins

 1 pollo mediano enteros y limpio
 1 cerveza en lata
 3 cucharadas de perejil fresco cortado finamente
 1 cucharadita de romero seco
 1 cucharadita de orégano seco
 3 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de jugo de naranja
 1 cucharadita de miel
 1 cucharada de vinagre balsámico
 ½ cucharada de salsa de soya
 Sal y pimienta negra al gusto
Aderezo
 1 cucharada de salsa de tomate ketchup
 1 cucharada de miel
 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1

Envolver las latas en papel de aluminio o papel para horno por el asunto de la pintura que puede soltar la lata. Hacerle varios orificios en la parte de arriba de la lata donde esta la abertura de la lata de cerveza .

Lavar el pollo. En un recipiente colocar las mezcla de hierbas aromáticas agregar sal, pimienta, pimentón y chile picante , a continuación, la miel, un poco de aceite y vinagre , mezcla hasta formar una pasta adobo. Dividir la esta pasta y agregar dentro de los pollos. Con la pasta restante le agrega el jugo de naranja, aceite y salsa de soya y frote bien el pollo por la parte exterior .

Preparación a la parrilla
2

La parrilla debe ya estar encendida con los carbones en llamas, los carbones solo se deben de colocar a los lados y al rededor de la bandeja donde se va a colocar el pollo para asarlo indirectamente. En el centro de la rejilla de la parrillera debe de colocarse una bandeja de aluminio donde se colocara luego la lata de cerveza y el pollo , debajo de la bandeja de aluminio donde se colocara el pollo " no deben de tener carbones por debajo " . Colocar la lata de cerveza sobre la bandeja de aluminio con el pollo por encima (amarrar el pollo con un hilo de algodón para que se mantenga mejor si lo desea ).

La parrilla debe de estar a una temperatura apróximada de 350ºF, o si la temperatura es ligeramente superior al principio, se estabilizará después de algunos minutos a 350ºF.

Después de 30 minutos la mitad del tiempo de cocción abrir la tapa de la parrillera y comprobar que los pollo se están cocinando de manera uniforme, por si es necesario girarlos. Después de 70 a 80 minutos, el pollo puede estar listo.

Para un toque final de sabor

Faltando 10 minutos antes del final del tiempo de cocción , se hace una mezcla de: 1 cucharada de salsa Ketchup, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva para barniza la piel del pollo . Esto además de darle un rico sabor y le da brillo a la piel crujiente y lo hace mas apetecible.

Preparación al horno
3

Precalentar el horno a 350º F.
Coloque el pollo en posición vertical sobre las latas de cerveza envuelta en papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y colocar en el horno pre calentado durante apróximadamente unos 80 a 90 minutos.

En los últimos 10-15 minutos barnizar el pollo con la receta del toque final y subir la temperatura a 450ºF para que el pollo quede dorado y la piel crujiente.

Ingredientes

 1 pollo mediano enteros y limpio
 1 cerveza en lata
 3 cucharadas de perejil fresco cortado finamente
 1 cucharadita de romero seco
 1 cucharadita de orégano seco
 3 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de jugo de naranja
 1 cucharadita de miel
 1 cucharada de vinagre balsámico
 ½ cucharada de salsa de soya
 Sal y pimienta negra al gusto
Aderezo
 1 cucharada de salsa de tomate ketchup
 1 cucharada de miel
 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Preparación
1

Envolver las latas en papel de aluminio o papel para horno por el asunto de la pintura que puede soltar la lata. Hacerle varios orificios en la parte de arriba de la lata donde esta la abertura de la lata de cerveza .

Lavar el pollo. En un recipiente colocar las mezcla de hierbas aromáticas agregar sal, pimienta, pimentón y chile picante , a continuación, la miel, un poco de aceite y vinagre , mezcla hasta formar una pasta adobo. Dividir la esta pasta y agregar dentro de los pollos. Con la pasta restante le agrega el jugo de naranja, aceite y salsa de soya y frote bien el pollo por la parte exterior .

Preparación a la parrilla
2

La parrilla debe ya estar encendida con los carbones en llamas, los carbones solo se deben de colocar a los lados y al rededor de la bandeja donde se va a colocar el pollo para asarlo indirectamente. En el centro de la rejilla de la parrillera debe de colocarse una bandeja de aluminio donde se colocara luego la lata de cerveza y el pollo , debajo de la bandeja de aluminio donde se colocara el pollo " no deben de tener carbones por debajo " . Colocar la lata de cerveza sobre la bandeja de aluminio con el pollo por encima (amarrar el pollo con un hilo de algodón para que se mantenga mejor si lo desea ).

La parrilla debe de estar a una temperatura apróximada de 350ºF, o si la temperatura es ligeramente superior al principio, se estabilizará después de algunos minutos a 350ºF.

Después de 30 minutos la mitad del tiempo de cocción abrir la tapa de la parrillera y comprobar que los pollo se están cocinando de manera uniforme, por si es necesario girarlos. Después de 70 a 80 minutos, el pollo puede estar listo.

Para un toque final de sabor

Faltando 10 minutos antes del final del tiempo de cocción , se hace una mezcla de: 1 cucharada de salsa Ketchup, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva para barniza la piel del pollo . Esto además de darle un rico sabor y le da brillo a la piel crujiente y lo hace mas apetecible.

Preparación al horno
3

Precalentar el horno a 350º F.
Coloque el pollo en posición vertical sobre las latas de cerveza envuelta en papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y colocar en el horno pre calentado durante apróximadamente unos 80 a 90 minutos.

En los últimos 10-15 minutos barnizar el pollo con la receta del toque final y subir la temperatura a 450ºF para que el pollo quede dorado y la piel crujiente.

Pollo a la Barbacoa en Lata de Cerveza a la Parrilla

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